Dieetin lopulla raaka-aineita lisätään yksi kerrallaan pienissä erissä ruokavalioon ja katsotaan, tuottavatko ne ongelmia. Pääasiassa epäsopivat raaka-aineet poistetaan ruokavaliosta kokonaan. Ehkä yleisimpiä pois jätettäviä ruoka-aineita ovat kotimaiset viljat, maitotaloustuotteet sekä sokerit.
Itse aloitin eliminaatiodieetin kesäkuun alussa ja jatkoin sitä useamman viikon. Nyt olen hiljalleen ottanut takaisin ruokia, joita en dieetin aikana syönyt. Omalla kiellettyjen listalla olivat viljat, kuten vehnä, ruis, ohra ja kaura, joista kolmea ensimmäiseksi mainittua en tule ottamaan takaisin ruokavaliooni dieetin jälkeenkään, niistä kun on itselleni enemmän haittaa kuin hyötyä. Maito, hiiva sekä sokeri eivät myöskään kuuuluneet dieetin ruokavaliooni. Myös punainen liha ja pähkinät saivat jäädä dieetin ajaksi ja lisäksi muutama muu raaka-aine. Kovin hiilihydraattipitoisia ruokia, kuten pasta- ja riisiruokia pyrin myös karttamaan, mutta ne eivät olleet kiellettyjen listalla, kunhan ruoka-annokset eivät sisältäneet kiellettyjä raaka-aineita. Kasviksista aika monet olivat myös mustalla listalla, mikä teki dieetistä vielä haasteellisempaa. Ajatuksena oli pyrkiä myös tekemään enemmän keitettyä, haudutettua sekä uunissa kypsennettyä ruokaa paistamisen sijaan.
Aluksi olin oikeastaan aika innoissani tästä! Ajattelin, että tuleepahan kokeiltua kaikkea uutta, mitä ehkä normaalisti ei tulisi. Viikon jälkeen kuitenkin suhtautuminen dieettiin oli aivan toinen. Kanasta ja kalkkunasta kun en oikein välitä ja kalaa tuli ensimmäiset viikot syötyä miltei joka päivä, tuntui välillä ruoan tekeminen todelliselta pakkopullalta ja kala alkoi tulla jo ulos korvista ja pahasti. Gluteenia en kaipaa, enkä oikeastaan sokeriakaan, mutta maitotuotteita, kuten pieni pala juustoa tai vähän kermaista kastiketta, niitä kaipasin dieetin aikana todella paljon!
Yleensä pelkät sokerilakot ovat olleet helpompia lipsumisien kannalta, mutta vaikka tässä dieetissä oli sokerin lisäksi monta muutakin ruoka-ainetta mitä tuli karttaa ja vaikka kuinka tämä välillä tuntui pakkopullalta, on pakko myöntää että ei kyllä kertaakaan tullut edes mieleen lipsua.
Tavoitteet dieetin jälkeen ovat jättää kokonaan gluteeni pois ruokavaliosta, vähentää maitotuotteiden määrää ja kiinnittää vielä aiempaa enemmän huomiota laktoosittomuuteen, pästöroituihin tuotteisiin sekä luomuun, vähentää (punaisen) lihan käyttöä ja syödä enemmän kasvisruokaa. Tarkoitus on myös vähentää hiilihydraatteja ruokavaliosta, jonka olen jo aiemmin todennut paremmaksi itselleni kuin kovin hiilihydraattipitoisen. Nyt keväällä vain on tullut vähän lipsuttua ja syötyä kohtalaisen paljon hiilareita.
Tiedän, että tätä blogia lukee muutama muukin eliminaatioedieetillä oleva, joten tsemppiä dieetin kanssa!
